Barzingue

À propos

Barzing est un bar à vins et cave à manger installé à Poligny, dans le Jura. L'établissement est porté par une équipe qui met en avant une sélection de vins de différentes régions françaises, avec une attention particulière accordée aux cuvées issues de domaines indépendants et aux productions en agriculture biologique ou en biodynamie.
L'intérieur s'organise autour d'un comptoir convivial et de quelques tables destinées à la dégustation sur place. Les bouteilles sont présentées dans des rayonnages accessibles à la clientèle, permettant de découvrir la sélection proposée avant de choisir un verre ou une bouteille. La cave accueille aussi bien les amateurs de vin que les visiteurs souhaitant accompagner leur dégustation de quelques préparations salées.
La carte évolue selon les arrivages et les producteurs référencés. Elle s'accompagne d'assiettes à partager composées notamment de charcuteries, de fromages régionaux et de produits sélectionnés pour accompagner les vins. Des spécialités locales peuvent également être proposées en fonction de la saison et des disponibilités. L'adresse associe ainsi activité de cave, service de bar à vins et restauration légère dans un même espace, avec la possibilité d'acheter les bouteilles pour les emporter.