Povera

À propos

Povera est un bar à cocktails qui a ouvert ses portes à Nice, à proximité du port Lympia. L'établissement est dirigé par Maxime Potfer, ancien barman de l'Experimental Cocktail Club. Le décor se distingue par des murs volontairement bruts et un aménagement minimaliste centré autour d'un comptoir où les boissons sont préparées à la commande. L'ensemble privilégie une esthétique épurée qui laisse une large place au travail du bar. La carte propose une douzaine de cocktails élaborés à partir d'ingrédients de saison et de produits locaux. Les recettes associent notamment des spiritueux, des sirops maison, des infusions, des fruits, des herbes ou encore des épices. Plusieurs créations sans alcool figurent également parmi les boissons, aux côtés d'une sélection de vins naturels choisie avec la cave Fanfan & Loulou ainsi que de quelques bières artisanales. L'offre de restauration comprend plusieurs préparations destinées à accompagner les consommations, à l'image de leur spécialité de pompes à huile garnies de produits de saison. Les propositions évoluent régulièrement selon les ingrédients disponibles. Les boissons et assiettes sont destinées à être consommées exclusivement sur place afin d'apprécier pleinement la fraîcheur des créations minutes dans le cadre épuré de cette adresse niçoise.